Beschreibung
- Broschiert
- Verlag: Droemer/Knaur (Juli 2007)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 342678002X
- ISBN-13: 978-3426780022
Kurzbeschreibung
Nirgendwo kursieren so viele Irrtümer und Legenden
wie in der Ernährung. Bei näherem Hinsehen handelt es sich oft um
Pseudowahrheiten, die dem wissenschaftlichen Erkenntnisstand widersprechen. Zum
Beispiel: »Zucker ist ein Vitaminräuber.« – Falsch. Damit soll nur der Umsatz
von alternativen Süßungsmitteln angekurbelt werden. »Tiefkühlkost ist besonders
biostoffreich.« – Falsch. Dient nur der Imageverbesserung des zugeschweißten
Fertigfoods. »Fischöl schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.« – Falsch.
Fischöl nützt vor allem den Profiten der Pharmaindustrie. Über 100 solcher
Irrtümer aus Küche und Ernährung enttarnen Annette Sabersky und Jörg Zittlau –
und machen Appetit darauf, Genuss und Gesundheit miteinander zu verbinden.
Über den Autor
Dr. Jörg Zittlau ist Soziologe und
Sportmediziner und als langjähriger Hochschullehrer ein Kenner der
Wissenschaftsszene. Heute arbeitet er in Bremen als freier Journalist mit den
Schwerpunkten Ernährung und alternative Heilverfahren.
